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    Recette du Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris
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    Recette du Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris
    #


    Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

    Pour 6 personnes
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients :

    1 lapin coupé en morceaux
    250 g d'oignons grelot
    300 g de champignons de Paris
    150 g de lardons
    30 cl de vin blanc
    1 bouquet garni
    3 c. à soupe d'huile
    1 c. à soupe de farine
    sel, poivre


    Préparation

    Epluchez les oignons.

    Coupez les pieds terreux des champignons, lavez-les en les frottant dans un ling propre.

    Emincez-les.

    Saupoudrez légèrement les morceaux de lapin de farine.

    Chauffez l’huile dans une cocotte.

    Mettez-y les morceaux de lapin à rissoler pendant 2 à 3 min. Salez et poivrez.

    Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, les oignons et les lardons.

    Couvrez et faites cuire 20 min à feu doux.

    Retirez le couvercle, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 20 min à nouveau.

    Servez très chaud avec des pommes vapeur.

    Viande > Recette de Lapin
    Champignons > Champignons de Paris
    Viande

    lapin   oignon grelot   champignons de paris   lardon   bouquet garni
    Recette de cuisine ajoutée le : 01.05.2007 par
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