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    Recette des epinards à la polonaise
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    Recette des epinards à la polonaise


    Recette des epinards à la polonaise 1 kg d'épinards, 3 échalotes, 40 g de beurre, 1 oeuf dur, 2 c à soupe de chapelure, 1 bouquet de persil, noix muscade, sel,
    poivre du moulin.

    Lavez soigneusement les épinards.

    Laissez-les bien égoutter dans une passoire.

    Pelez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre.

    Ajoutez alors les épinards, assaisonnez en sel poivre et noix muscade et faites étuver 4 minutes.

    Ecalez l'oeuf et hachez-le menu.

    Dans une poêle, faites dorer la chapelure dans le beurre restant.

    Hachez finement le persil et mélangez-le avec l'oeuf et la chapelure, saupoudrez les épinards de ce mélange avant de présenter à table.

    Europe > Recette Polonaise

    Recette de cuisine ajoutée le : 01.05.2007 par
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