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    Recette de confiture de pêche au citron ( recette confiture
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    Recette de confiture de pêche au citron ( recette confiture


    Recette de confiture de pêche au citron ( recette confiture ) 3 kg de pêches, 1,600 kg de sucre, 3/4 litre d'eau, 1 citron.
    Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler.

    Dénoyautez-les, coupez les fruits en morceaux.

    Pesez-les, vous devez avoir environ 2 k de chair.

    Portez le sucre et l'eau à ébullition, maintenez-la 8 mn.

    Mettez-y les morceaux de pêches et laissez cuire 10 mn.

    Ajoutez le citron coupé en petits morceaux, laissez cuire encore 10 mn.

    Retirez alors les pêches avec une écumoire et continuez à chauffer le sirop pour qu'il se concentre jusqu'au boulé (125°c ou 38° Baumé au pèse-sirop).

    Remettez-y les fruits pour 5 mn, écumez, vérifiez la cuisson, mettez en pots et couvrez.

    Vous pouvez mélanger pêches et oranges, pêches et framboises.

    Dessert > Recette de Confiture

    Recette de cuisine ajoutée le : 01.05.2007 par
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