Recette de compote Abricots et Framboise : Recettes de Cuisine

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Recette de compote Abricots et Framboise

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Recette de compote Abricots et Framboise

Recette de compote Abricots et Framboise Pour 4 personnes : 500 g d'abricots bien mûrs, 1 orange, 4 c à soupe d'eau, 75 g de sucre, 300 g de crème fraîche, 300 g de framboises,
1/2 citron,
1 c à soupe de sucre.

Pour servir :
framboises fraîches et petits gâteaux à volonté.

Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le zeste et la pulpe d'orange.

Ajoutez l'eau et le sucre, laissez cuire en compote pendant 15 mn environ.

Laissez refroidir complètement puis incorporez 100 g de crème fouettée.

D'autre part, nettoyez les framboises, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.

Faites cuire également en compote (+ ou - 10 mn), passez au tamis, laissez refroidir.

Incorporez alors 100 g de crème fouettée.

Gardez ces deux compotes au frais jusqu'au moment de servir.

Répartissez alors la compote de framboises dans le fond de 4 coupes individuelles, recouvrez de compote d'abricots.

Décorez de framboises fraîches.

Dessert > Recette de Compote

Recette de cuisine ajoutée le : 01.05.2007 par