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    La Crème Renversée
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    La Crème Renversée


    Crème renversée Ingrédients : Pour 4 personnes - 300 ml de lait écrémé, - 3 oeufs, - parfum au choix (extrait de café ou de vanille, ou vanille en gousse, ou zeste d'orange ou de citron, ou fleur d'oranger), - édulcorant (facultatif) : 2 cuillères à café
    d'aspartam ou plus selon votre goût..

    Préparation :

    Dans une casserole, faites chauffer le lait, à feu doux, dans lequel vous avez préalablement mis le parfum de votre choix, jusqu'à ébullition. Lavez les oeufs et cassez-les entier dans un récipient.

    Versez le lait bouillant parfumé sur les oeufs entiers tout en battant énergétiquement à l'aide d'un fouet. Ajoutez éventuellement l'édulcorant.
    Filtrez et répartissez dans 4 ramequins.

    Mettez les préparations au bain-marie à four moyen.
    Testez la cuisson avec une lame de couteau.
    La cuisson est terminée quand la lame de couteau ressort propre de la crème renversée.

    Dessert > Creme de dessert

    Recette de cuisine ajoutée le : 01.05.2007 par
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